旬の食材を使ったレシピ

メニュー紹介 ご飯 オニオンスープ ローストポーク アボカド海老リースサラダ 手作りチョコクランチ

ご飯

材料2人分（1人分：267kcal） 米 水 1合

作り方： (1) 米は水洗い、約40分分量の水に漬け炊飯する。炊飯後約10分蒸らす。

オニオンスープ

材料2人分（1人分：146kcal） 玉葱 バター 塩・こしょう コンソメ顆粒 水 パイ生地 卵黄 70g 10g 少量 小1 300cc 1枚 1ケ

作り方： (1) 玉葱は皮をむき薄切りする。 (2) フライパンにバターを加え加熱、(1)玉葱を弱〜中火であめ色になるまでゆっくり炒める。塩・こしょうで味をととのえる。 (3) 鍋にコンソメ、水を加え加熱、コンソメを溶かす。 (4) 器に(2)炒めた玉葱、(3)スープを加え、パイ生地で蓋をする。溶いた卵黄をパイ生地に薄く塗る。 (5) 180℃に加熱したオーブンで約20分焼く。 Point：パイ生地で包むとスープが冷めにくく、暖かいスープが提供できます。

ローストポーク

材料2人分（1人分：355kcal） 豚肩ロースブロック 塩・こしょう 油 白ワイン 市販ステーキソース エリンギ まいたけ パプリカ トマト 塩・こしょう 油 200g 適量 大1 大2 大2 30g 20g 1/4ケ 1/2ケ 少量 小1

作り方： (1) 豚肉は両面に塩・こしょうする。フライパンに油を加え加熱、豚肉全面をしっかりと焼く。アルミホイルで肉汁がこぼれないように全面をしっかりと包み約1時間おく。 (2) エリンギは薄切り、パプリカは種を除き千切り、まいたけは小房にわける。 (3) フライパンに油を加え加熱、(2)を炒める。塩・こしょうで味をととのえる。 (4) (1)豚肉に程よく火が通れば薄切りする。 (5) 皿に(3)を盛りつけ、(4)薄切りした豚肉を並べる。くし切りしたトマトを飾る。食べる直前に肉汁、ステーキソースをかける。

アボカドと海老リースサラダ

材料：2人分（1人分：172kcal） アボカド 海老 塩・こしょう マヨネーズ レモン ミックスリーフ ミニトマト パプリカ 1/2ケ 4尾 少量 大2 1/10ケ 適量 4ケ 1/8ケ

作り方： (1) 海老は殻をむき背わたを除く。熱湯で茹で、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。 (2) アボカドは半分に切り種をとり、身をスプーンでくり抜き、スプーンで粗くつぶす。（アボカドの皮部分は飾りに使うため残しておく。） (3) (1)海老と(2)アボカドをマヨネーズで和える。塩・こしょうで味をととのえる。残しておいたアボカドの皮部分に(3)を盛り付ける。 (4) ミニトマト、パプリカはみじん切りする。 (5) 皿にミックスリーフをリーフ型に盛り付け、(4)トマト、パプリカを飾る。中心部分(3)アボカドを盛り付ける。

手作りクランチチョコ

材料：2人分（1人分：167kcal） コーンフレーク 板ミルクチョコ 板ホワイトチョコ 苺 大2 1/3枚 1/3枚 4粒

作り方： (1) 耐熱皿にチョコを入れ湯煎し溶かす。 (2) コーンフレークに(1)チョコをからめる。 (3) キッチンペーパーに(2)コーンフレークを一口量ずつに並べる。冷蔵庫で冷やし固める。 (4) 皿に(3)チョコクランチを並べ、へたを除いた苺を飾る。

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