ヘルシーレシピHealthy recipe

　4月に入り、花粉の飛散も少し落ち着き、桜満開の春がやって参りました！

　今月は久々の高ちゃんリポート【横浜マラソン2015編】です。

　横浜マラソンは過去1981年に10km、20kmコースでスタートした市民参加型マラソン大会ですが、今年2015年は横浜市民念願のフルマラソン化が実現しました。みなとみらい地区や横浜中華街・山下公園など観光名所巡りや首都高速道路を走路に加えた、走りながら横浜の景色も楽しめるマラソンコースに設定されています。

大会前3月13日〜14日

　参加者の受付や横浜マラソンの見どころを紹介するイベント【expo2015】がパシフィコ横浜で開催されました。


会場内順路を本番コースに見立て、コースの攻略ポイントや横浜市の情報（観光スポット）の他、各給水ポイントでのパフォーマンスやラッキー給食の説明なども盛り込まれた内容となっており、当日参加されない方も十分に楽しめる内容となっていました。

また、24時間テレビマラソントレーナーとして有名な坂本雄次さんのトークイベントでは、大会直前の注意すべきポイント（ストレッチを含めた体調管理、食・水分管理）について聞くチャンスが設けられていました。

食事面でのポイント

• 前日、当日は糖質中心の消化のよい食事を食べる。
• 前日は500〜700cc程度多めに水分を飲む。
• 当日も200cc程度多めに水分を飲む。

食事面でのポイント

• 前日夜、テンションが高まっていてもなるべく早く布団に入り、就寝するよう心がける。
• 当日はスタート直前までストレッチを入念に行い、体を温めておく。また、走り終わってからのストレッチが特に大事。完走後にストレッチを行う事で筋肉痛が軽減される。

との事で、ストレッチを行う際の姿勢などデモンストレーションを入れながら説明されました。










今大会はフルマラソンに向けて救護体制も充実、医師をはじめ計900人を超える救護スタッフがサポートにあたりました。また、13日expo2015〜15日大会当日まで３日間にわたる大会運営に6000人を超えるボランティアの方々が様々な活動に携わっています。

3月15日　横浜マラソン2015大会当日

6：30

パシフィコ横浜会場受付オープン。受付待ちの長い行列からも参加者の熱い意気込みを感じました。着替えを済ませた方から、各自、補食や水分補給、アップを入念に行い、スタート場所へ歩いて移動。

8：10

気温7℃。大会アンバサダーである剛力彩芽さんの開会宣言で始まり、ゲストランナーの皆さんもスタート位置でスタンバイ。海風がとても冷たく、ランナーの皆さんは各自入念にアップを行い、体を温め8:30スタートを心待ちにされていました。

8：25

車いす10kmスタート！

8：30

フルマラソン、10kmスタート！

10kmコースはゴール地点が山下公園。約1時間でゴールされる方が多く、ゲストランナーの皆さんもゴール。

給水所紹介

今回の横浜マラソンの目玉のひとつ、「各給水ポイントでのオリジナルパフォーマンス」。

給水パフォーマンス一覧
第1：キッズチアダンス	第2：タップダンス	第3：ゴスペル
第4：和太鼓演奏	第5：ジャズ演奏	第６：バーテンダー
第7：少年少女合唱	第8：南部市場の賑わいと花とフルーツの演出	第9：沖縄伝統芸能
第10：マジック	第11：ボリウッドダンス	第12：ロボットダンス
第13：体育会系	第14：マリノスジュニアチアダンス	第15：ハマこい踊り
第16：タヒチアンダンス	第17：フラダンス	第18：チアダンス

フルマラソン折り返し地点付近にある、第6給水ポイント（磯子駅付近）ではバーテンダーによるブルー色で見た目にも爽快感があるスポーツドリンクを作り提供するというパフォーマンスが行われました。
アクエリアスにブルーシロップが加えられたオリジナルドリンクで、クラッシュアイス入りカップに注がれ、ミントの葉が飾られると、本物のカクテルに見間違えるほどの出来ばえ。なんと、2時間後10:30頃にはパフォーマンス終了！という大人気ぶりでした。

バーテンダーの皆さんはパフォーマンス終了後もランナーの皆さんへ声掛けでの応援サポートと大忙しでした。
ラストの第18給水ポイント（赤レンガ倉庫手前）ではチアガールの皆さんによる応援サポートです。
8:30スタート時はとても寒かったのですが、時間が経つにつれて雲ひとつない青空に変わり、軽く走ると汗ばむ程に気温も上昇。ランナーの皆さんにとっては気力・体力ともに限界に達するポイントで、アップテンポでノリの良い音楽に合わせたチアガールの皆さんの応援は心のこもった熱〜い応援でした。

12：00〜

ゴール地点会場ではフルマラソン男女の表彰式が行われ、大会プレートをもっての撮影となりました。

表彰式の最中もゴール地点では続々と完走されたランナーでいっぱい。完走メダルを首にかけたランナーの皆さんは完走できた喜びでいっぱいの方や筋肉痛の痛みと戦っている方など・・・様々でした。

13：00

もうひとつの目玉といえば・・・「ラッキー給食」
各給水ポイントでは随時、アメや果物などの補食（食べ物）が並んでいるのですが、横浜を代表する食べ物が、「ある時間に、数量限定」で並ぶため、出会えた方はラッキー！という事から「ラッキー給食」と名付けられたそうです。偶然にもチアガールの応援パフォーマンスを見ながら応援しているタイミングに、ラッキー給食に遭遇できました。「ラッキー！！」
13:00のラッキー給食は「ありあけハーバーダブルマロン」でした。

第18給水ポイントのボランティアリーダーの方に「ラッキー給食」について話を聞くと、全給水ポイントに数種類のラッキー給食が配分され、当日までラッキー給食の提供時間、提供される内容はリーダーしか知らされていなかったそうです。

横浜マラソン2015を通して、出場されたランナーの皆さんのランニング暦は様々でしたが、各自、自己の目標達成に向けて、日々練習を積んでこられた方ばかりで、完走後の皆さんの笑顔から「完走した達成感」をひしひしと感じました。
是非、来年は私も見る側から出場する側へ！笑顔で完走したいな〜と感じた大会でした。

柑橘系フルーツについて　

　冬〜初夏にかけて柑橘系フルーツが旬を迎えます。
　柑橘類の中でも果皮のむきやすい一群をミカン類と呼び、ウンシュウミカン、ポンカンが生産量の多い種類で、ウンシュウミカンの国内生産量は約160万トン。
オレンジというと、国内ではバレンシアオレンジ、ネーブルオレンジが有名です。また、ブラジルやアメリカからオレンジ果汁が輸入されています。近年、ミカン類とオレンジの雑種などの新しいタイプの品種が出回るようになってきました。
【成分】主成分は果糖やブドウ糖の糖質、酸はクエン酸。また、ビタミンCの含有量が多く、カロチンやビタミンEも含まれる。

ブンタン類はザボンともいわれ、柑橘類の中では最も果実の大きいグループで、2kgを超える品種もあります。主に、東南アジア、台湾で栽培され、日本には江戸時代初期までに渡来、国内生産量は約9000トンにもなります。ブンタンの血をひくと推定される柑橘があり、グレープフルーツは世界中で栽培され、日本へは主にアメリカから輸入されています。そして、輸入されたグレープフルーツの大半は果汁用に加工されています。また、国内では夏ミカンや八朔がこの仲間の代表的なものですが、近年、生産量は減少しています。
【成分】主成分はミカン類と同じく果糖やブドウ糖の糖質、酸はクエン酸。また、ビタミンCの含有量が多く、苦味物質・ナリンギンを含む。

【柑橘系フルーツの種類】

• ウンシュウミカン【温州蜜柑】
  日本の代表的柑橘類で皮がむきやすく、種なしで食べやすい。江戸時代初期、鹿児島県の長島で生まれたと推定されている。9月下旬に収穫できる極早生〜12月中旬に収穫、貯蔵し3月頃まで出荷される晩生まで多くの品種が出回る。生産量の約20%は果汁、シロップ漬けの缶詰に加工される。
• ポンカン【蘆柑】
  インド北東部原産。日本には1896年台湾から導入された。皮がむきやすく、じょうのう（袋）が簡単に分かれて食べやすい。酸味は少なく、甘みが強い。鹿児島県、愛媛県、高知県、宮崎県での栽培が多い。
• イヨカン【伊予柑】
  国内でウンシュウミカンに次いで生産量が多い。果皮が赤橙色、皮は厚いがむきやすい。甘酸が程よく調和し芳香に富む。1886年山口県で発見されたが、愛媛県に導入さえてから普及した。愛媛県が国内生産の約3/4を占める。生食用が中心だが、ゼリーやマーマレードに加工される事もある。
• バレンシアオレンジ
  世界中で栽培される晩生のスイートオレンジ。日本では温度不足のため栽培されず、輸入品のほとんどはアメリカカリフォルニア産、フロリダ産。香気に富み、多汁で甘い。
• ネーブルオレンジ
  果頂部の「へそ」が特徴で、世界中で栽培される早生のスイートオレンジ。果肉はやわらかく多汁、種はなく香りもよい。苦味成分リモノイドを多く含むため果汁製品にすると苦味がでやすい。輸入品はアメリカカリフォルニア産が多い。
• 本田文旦
  果実は1kg内外で果肉が紅色のブンタン。果肉はやや粗く、果汁がやや少ないが肉離れはよい。生食用のほか果皮を砂糖煮したブンタン漬けに利用される。鹿児島県阿久根市の特産品。
• ナツミカン【夏蜜柑】
  春から初夏の果物。江戸時代中期、山口県長門市で生じ、ブンタンの血をひく自然雑種とみなされている。大分県で発見された「川野なつだいだい」は酸度の低下が早く、早生化した品種で、一般に「甘夏」と呼ばれ、ナツミカン生産量の大部分を占める。熊本県、愛媛県が主産地で、両県で全生産量の約1/2を占める。
• ハッサク【八朔】
  旧暦8月1日（八朔）頃から食べられる事により名づけられたが、この頃は未熟で食べられない。2〜4月に出回るので旧暦1月1日（初朔）のほうがふさわしい。江戸時代後期、広島県因島の浄土時境内で偶発実生（みしょう）として生じた。じょうのう（袋）がやや厚く、果肉はややかたく歯ごたえがある。和歌山県、広島県、愛媛県が主産地。
• グレープフルーツ
  名称は果実が数個房状に結実することに由来。苦味物質ナリンギンを含み少し苦いが、爽快感のある味である。18世紀前半、西インド諸島のバルバドス島で生じ、ブンタンの血をひく自然雑種とみなされている。白肉の品種と赤肉の品種があり、赤い色素は抗酸化力の高いリコピンである。アメリカ、イスラエル、アルゼンチンが主産地。
• ヒュウガナツ【日向夏】
  初夏に出回る柚子に似た香りのあるさわやかな風味の柑橘。果面は黄色で、果肉はやわらかく果汁が多い。1820年頃、宮崎県で生じた柚子の血をひくと推察される品種。「ニューサマーオレンジ」とも呼ばれる。宮崎県、高知県が主産地。

参考

・新ビジュアル食品成分表：鈴木一 ・食材図鑑�T＆II：小学館 ・横浜マラソン2015ホームページ

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