☆鯵（あじ）のたたき丼
1人分489kcal

�@刺身用の鯵を5mm幅に切る。
�A小ねぎは水洗いし小口切り、生姜は皮を むいてすりおろす。
�Bボールに�@・�A・酒・醤油を加え て和える。
�Cしそは水洗い して１枚を繊切りにし、冷水につけておく。
�Dみょうがも水洗い して縦半分に切り、斜めに薄切りして冷水につけておく。
�Eいりごまを混ぜたご飯、しそ、鯵の順に盛りつけ、繊切りのしそ、みょうがを天盛りする。

1人分
ご飯
いりごま
鯵(刺身)
小ねぎ
生姜
酒
濃口しょうゆ
しそ
みょうが 
　

☆豆腐とわかめのすまし汁
１人分37kcal

�@わかめは水で戻し 、食べやすい大きさに切る。
�A絹ごし豆腐は1cm幅のさいの目切りにする。
�B生しいたけは水洗いし石づきをとり薄切りする。
�C鍋にだし・�@・�A・�Bを加え加熱し、沸騰し始めたら薄口醤油を加え て火を消す。
�E器に盛りつけ、いりごまをふりかける。

1人分
絹ごし豆腐
わかめ(乾)
生しいたけ
だし
薄口醤油
白ごま
　

☆たことアスパラのガーリック炒め　
１人分124kcal

�@たこは食べやすい大きさに切る。
�Aグリーンアスパラは水洗いし て下５cm程のはかま部分を切り落とす。斜めに薄切りする。
�Bにんにくは皮をむき 、薄切りする。
�Cフライパンに油をひき 、にんにくを炒める。香りがたち始めたら、�@・�A・塩こしょうを加えて炒める。火が通ればバター・濃口醤油を加え混ぜる。

1人分
たこ(湯通し)
グリーンアスパラ
にんにく
油
塩・こしょう
バター
濃口醤油
　

☆　梅酒ゼリー
１人分63kcal

�@ボウルに板ゼラチン を入れて、水50ccを加えて柔らかくする。
�A鍋に�@を入れて加熱し 、ゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けたら砂糖を加えて溶かす。
�B荒熱がとれたら�Aに梅酒を加え て混ぜる。型に流して冷蔵庫で１時間程冷やす。
�Eゼリーを盛りつけ、アメリカンチェリーを飾る。

4人分
板ゼラチン
水
砂糖
梅酒
アメリカンチェリー
　

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