作り方：

1. 桜塩漬を軽く水洗いし塩を除き、適量の水に約1時間つけておく。この水は炊飯時に使用するので残しておく。炊飯用の桜塩漬を刻む。
2. 米を洗い、①桜をつけておいた水を分量加え、①刻んだ桜塩漬けも加え約30分浸漬後炊飯する。炊飯後約10分蒸らす。
3. 茶碗に②ご飯を盛り付け、飾り用の桜塩漬を飾る。

作り方：

下準備①：昆布かつお混合だしとり

昆布はふきんで汚れを除き、分量の水に約30分つける。
鍋を加熱、沸騰直前に昆布を取り出す。かつお節を加えて約1分加熱する。火を消しかつお節が沈んだら濾す。

下準備②：筍を茹でる

筍は皮を除き、底3ｃｍ程を取り除く。

1. 筍は穂先部分を薄切りする。
2. わかめは水につけて戻す。戻したわかめを食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にだし、①②を加え加熱する。塩を加えて味をととのえる。

作り方：

1. 筍は薄切り、キャベツは芯を除き食べやすい大きさに、人参は皮をむき薄切りする。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. しめじは端部分を除き小房にわける。
4. フライパンにごま油を加え加熱、②豚肉、①人参を炒める。
5. 豚肉に火が通り始めたら、残りの具を加え炒める。
6. 塩・こしょうで味をととのえる。

作り方：

1. 菜の花は湯で塩（分量外）茹で、冷水にとり水気を絞る。
2. 卵にだし、塩を加えよく溶く。
3. 卵焼きフライパンに油をひき、②溶き卵液を流す。フライパン奥部分に①菜の花を並べ、火の通り始めた卵液を奥部分から手前へ巻く。
4. ③の作業を繰り返す。
5. ④卵焼きの粗熱がとれたら食べやすい幅に切る。

作り方：

1. かぶは皮をむき薄切りする。葉はよく水洗いし5mm長さに切る。
2. ボールに①を加え、塩を適量ふり1時間おく。水分は絞る。
3. ボールに調味液Aを加え混ぜる。（2）かぶ、葉を加えて和える。
4. 皿に（3）を盛り付け、桜塩漬けを飾る。

作り方：

1. 鍋に白玉粉を加え弱火で加熱、水を数回にわけて加えよくかき混ぜる。
2. 加熱する事で（1）白色→透明に変化するまでよく混ぜて練る。
   Point:しっかり粘りが出るまで練る事
3. （2）が透明になれば火を消し砂糖を数回に分けて加えながらよく練る。
4. 片栗粉をひいたバットに③を流し込む。4等分し丸く伸ばす。
5. こしあんを４等分し丸める。苺はへた部分を除く。
6. （4）求肥で⑤こしあんを底部分から包む。（5）苺を大福の上に飾る。